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半固态复合调味料

流水号: 3414201808317408
企业名称: 铜陵优焙食品有限公司
类别名称: 调味料
标准名称: 半固态复合调味料
企业标准编号: Q/YBSP 0002S—2018
公示日期: 2018-08-31
备案号: 341420180021S
备案日期: 2018-09-21
企业标准文本: 企业标准文本.pdf
制定标准的任务来源及其目的意义: 制定标准的任务来源及其目的意义: 为保证产品质量,指导本企业生产,根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,制定严于食品安全国家标准或安徽省食品安全地方标准的食品安全企业标准(严于食品安全国家标准、地方标准是指企业标准中的食品安全指标严于食品安全国家标准、地方标准的相应规定)。
产品的原料要求: 基本要求:生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则应符合《食品安全法》第四章以及GB 14881的规定,不得添加非食用原料;使用的食品添加剂品种、范围、使用量应符合GB 2760的规定。使用的食品原料应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763的规定。 原辅材料要求 生产用水:应符合GB 5749的规定; 纯牛奶:应符合GB 25190的规定; 黄油:应符合LS/T 3217的规定; 全脂奶粉:应符合GB 19644的规定; 白砂糖:应符合GB/T 317的规定; 纯净水:应符合GB 19298的规定; 蛋黄液:应符合GB 2749的规定; 食用盐:应符合GB 2721的规定; 其他原辅料:应无变质、无异味、无虫蛀,无其他夹杂物,形态完整;色泽正常、一致;并符合GB 2761、GB 2762、GB 2763以及相应的安全标准和/或有关规定; 食品添加剂:应符合相应的食品添加剂产品标准以及相应的安全标准和/或有关规定。
产品的生产工艺: 原料处理---均质---混合---煮制---糊化---杀菌---冷却---灌装---成品。
食品安全控制指标的试验验证材料: 详见检验报告。
企业标准与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况: 本标准安全性技术指标比较GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、DBS41/ 001-2015《食品安全地方标准 复合调味料》技术指标制定。 1、感官要求、水分、食盐根据产品特性予以制定; 2、铅指标为≤0.9mg/kg严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》调味品(食用盐、香辛料类除外)铅指标≤1.0mg/kg的要求; 3、其他安全性指标等同采用GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、DBS41/ 001-2015《食品安全地方标准 复合调味料》安全性指标。
废止原因: [企业修订备案,自动撤销]
废止日期: 2021-07-22
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