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挤压糕点

流水号: 34022019052110500
企业名称: 安徽省淮北市江发食品有限公司
类别名称: 冷加工糕点
标准名称: 挤压糕点
企业标准编号: Q/HBJF 0001S-2019
公示日期: 2019-05-21
备案号: 340220190015S
备案日期: 2019-06-12
企业标准文本:
制定标准的任务来源及其目的意义: 为保证产品质量,指导企业生产,根据食品安全法、标准化法、产品质量法及相关法律法规,比较GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》及DBS43/002-2017《湖南省食品安全地方标准 挤压糕点》,制定严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的食品安全企业标准。
产品的原料要求: 生产用水应符合GB 5749的规定;小麦粉应符合 GB/T 1355 的规定,食用植物油应符合 GB 2716的规定。食用盐应符合 GB/T 5461 的规定。植物香辛料品种应符合 GB/T 12729.1、GB/T 21725 及卫健委有关规定,质量应符合 GB/T 15691 的规定。味精应符合 GB 2720的规定。白砂糖应符合 GB 13104、GB/T 317 的规定。其它原辅料应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 以及相应的安全标准。
产品的生产工艺: 以小麦粉、水为主要原料,以食用植物油、食用盐、味精、白砂糖、辣椒等植物香辛料为辅料,经配料、挤压熟制、切分、拌料、包装等工艺加工而成的挤压糕点。
食品安全控制指标的试验验证材料: 见试验报告
企业标准与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况: 1.本产品参照GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》,GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》,比较GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》及《湖南省食品安全地方标准 挤压糕点》DBS43/002-2017。 2.感官要求、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群,依据 GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》及DBS34/002-2017《湖南省食品安全地方标准 挤压糕点》并根据产品特性制定,铅指标严于GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中的指标。 3.其他指标根据企业实际或等同引用比较标准。
废止原因: 不在使用
废止日期: 2020-03-26
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