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挤压糕点

流水号: 34022019062511020
企业名称: 淮北市海鹏食品有限公司
类别名称: 冷加工糕点
标准名称: 挤压糕点
企业标准编号: Q/HBHP 0001S—2019
公示日期: 2019-06-25
备案号: 340220190021S
备案日期: 2019-07-18
企业标准文本:
制定标准的任务来源及其目的意义: 为适应经济发展和市场需求,提高产品的市场竞争力,保证产品安全质量,保护消费者的合法权益,指导本企业生产,根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,制定严于食品安全国家标准的食品安全企业标准(严于食品安全国家标准是指企业标准中的食品安全指标严于食品安全国家标准的相应规定)。
产品的原料要求: 生产用水应符合GB 5749的规定。小麦粉应符合GB/T 1355的规定。食用植物油应符合GB 2716的规定。食用盐应符合GB 2721的规定。白砂糖应符合GB 13104的规定。香辛料品种应符合GB/T 12729.1、GB/T 21725及卫计委有关规定,质量应符合GB/T 15691、GB 2761、GB 2762、GB 2763以及相应的安全标准和/或有关规定。谷氨酸钠应符合GB/T 8967的规定。其它原辅料应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 2763.1以及相应的安全标准和/或有关规定。
产品的生产工艺: 和面、挤压熟化、切分、配料、拌料、包装
食品安全控制指标的试验验证材料: 详见检验报告
企业标准与相关国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较情况: 本食品安全企业标准中的技术指标参照比较GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、GB 7099《食品安全国家标准 糕点、面包》、DBS43/ 002《食品安全地方标准 挤压糕点》技术指标制定。 1、本食品安全企业标准中的感官要求、水分指标根据产品特性予以制定。 2、本食品安全企业标准中的污染物限量铅指标(≤0.45mg/kg)严于GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中谷物及其制品(带馅(料)面米制品)铅指标(≤0.5mg/kg)的要求。 3、本食品安全企业标准中的其它技术指标等同采用比较标准技术指标要求。
废止原因: 不在使用
废止日期: 2020-03-26
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